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也相当耐旱耐瘠

发布时间:2019-05-14 15:44 来源:未知 编辑:admin

  木薯源泉于南美的巴西,哥伦布体现美洲之后才传入非洲。木薯是大戟科木本植物,孕育正正在地下可食用的圆柱形块根重达几公斤至几十公斤,其叶和茎能当动物饲料。

  木薯孕育正正在热带雨林,也特别耐旱耐瘠,根蒂无须浇水或施肥,正正在山坡或平地都可种植,不需要田间解决,每公顷产量可达10吨40吨。

  木薯的食用工夫众,非洲人将木薯加工成颗粒、粉或者块状,也也许蒸、炸、煮、烤。

  加工成差异格式的木薯名称差异。科特迪瓦人将毁坏成颗粒状的木薯称为“阿提耶盖”,蒸煮后食用时只消佐以特地的菜汁即可。中西非的很众工薪阶层的午饭便是一包用塑料袋装好的阿提耶盖。科特迪瓦人将加工成面粉状的木薯面称为“富图”或者“富富”,食用时用开水冲泡,像加工中邦年糕相通频频解救捣成糊状面团,食用时佐以菜汁或其它菜肴。加工食用木薯块时,只消将别致木薯切成我方喜爱的块状,蒸熟或油炸后即可食用,像食用红薯或土豆相通。烤木薯最明净,将别致木薯直接放正正在火上烤熟后即可食用。木薯还也许经由工业工夫加工成饼干或糕点,也也许加工成牲畜饲料。

  人们需要提防的是,生食木薯容易中毒,因为木薯块根和茎、叶含有一种叫氰基苷的氰化物,必须经由水泡、煮熟后工夫食用。科学家体现,这种有毒的化学物质使木薯有效地防御动物或虫害,同时也有防癌的服从。

  经由咨议,人们还体现,木薯的首要成分是纤维素,淀粉占35%,蛋白质含量为0.5%0.75%,葡萄糖占0.33%,蔗糖占1%,不含脂肪。是以,宇宙粮农机合和世卫机合的专家倡导:近年来,非洲人开首喜爱食用面粉和大米,但这些粮食须靠进口工夫餍足需求,以詈骂洲人应尽也许地保持保守的饮食习性,食用木薯等粗粮既有利于身体健壮,有利于人类食品安然,更有利于非洲行使我方的自然地舆条件保险粮食的自给自足和可接续发展。

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