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奈何烧肥肠嫩滑爽口

发布时间:2019-10-26 22:47 来源:未知 编辑:admin

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  主料:猪大肠200克 辅料:青椒25克、透露菜50克 调料:大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量?

  做法: 1、将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,透露菜去叶,分裂洗净切正在菱形小片待用。 2、炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,加入猪肥肠,葱片煸炒,再放入青椒、透露菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。

  壮健小提示 : 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之成就,可用于诊治懦弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。

  主料: 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。

  1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。

  4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。

  3、将葱,姜,蒜切细待用。打算豆瓣,泡椒,盐,味精,料酒,花椒粒,花椒粉?

  4、将油适量倒入锅中,待六成热时,将豆瓣,泡椒放锅中煸炒至出血色,放葱, 姜,蒜,花椒粒,待出香味后,将肥肠倒入翻炒稍时,放入打算好的料酒,盐,味 精,再行翻炒,出锅装盘,正在成菜上撒上花椒粉。

  原料:肥肠,透露菜(心爱吃什么放什么),葱,姜,蒜适量,花椒一小把,豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面?

  原料:猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉?

  1、肥肠头洗净,锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头,煮熟后,捞出切发展条待用。

  4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后插手高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣,放入豆花进味,肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘,上面撒上香葱花即成。谨慎:煮肥肠时一是要洗洁净去掉膻味,二是要煮烂又不行偏激,煸炒时要把水分煸干才香,去掉豆瓣渣后,成菜愈加洁净,烧制时肯定要烧入味,味才厚重。

  特征:红白相间的豆花菜,肥肠鲜香厚重,质感香醇,豆花滑嫩,辣而不燥,开胃爽口。

  原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。

  打算职责:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子能够戳开,煮时,能够加点盐,让它缓缓进点味,等水开后,谨慎把那肥肠出的末给剔掉,云云肥肠的滋味不会那么呛鼻啦。正在煮肥肠的时分,能够把青椒给切了,切发展条状,稍粗。青椒最好买辣的,要是不辣的话呢,就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种,姜切为丝……工夫到,把肥肠从水中捞出,呵呵,很烫,小心!用滚刀法切成块,云云会好吃些。

  做法:加油进锅,能够先放点盐,云云正在把菜放进锅时,不会有太众的油溅起。油热放粒状大蒜,爆一下,然后加进青椒,翻炒几下,放点高汤,焖一会!之后放盐,因为之前仍旧放了少许盐,是以放盐时小心,别放众了。青椒炒成五成软,加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。

  火开大,放油,热后放姜丝和块状大蒜,也是要爆一下,再把肥肠丢进去,翻炒,加糖、生抽和老抽各适量,炒匀!这时分,把备用的青椒倒进去,照样大火翻炒,当香味四溢时,也是起锅时!

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